227231
Fermentera : mat med jäst, mögel & bakterier / Jenny Neikell ; [faktagranskning: Stina-Mina Ehn Börjesson ; foto: David Back]
Fermentera : mat med jäst, mögel & bakterier / Jenny Neikell ; [faktagranskning: Stina-Mina Ehn Börjesson ; foto: David Back]
Av: Neikell, Jenny
Utgivningsår: 2016
Språk: Svenska
Hylla: Qca
Medietyp: Bok
Klassifikation: Qcada ; 641.4
Kategori: Facklitteratur
Förlag: Norstedt
ISBN: 91-1-307112-2 978-91-1-307112-1
Omfång: 188 s. ill.
Antal reservationer: 0
Innehållsbeskrivning
Fermentering är en gammal konserveringsmetod. Här får man lära sig att ta kontroll över hur bakterier, jäst- och mögelsvampar förvandlar olika råvaror. Exempel: färskost, kimchi, tempeh, indiska dosas och hemmasyrat smör. Även om den utrustning som behövs.

Här finns titeln:

Loading...

Om författaren

Loading...

Andra titlar av samma författare

307106
Av: Neikell, Jenny
322067
Av: Neikell, Jenny

Liknande titlar

Språk