35769 ![Matmolekyler : kokbok för nyfikna / Lisa Förare Winbladh, Malin Sandström ; [illustrationer: Jenny Mörtsell].](/o/arena-portlet/portletResources?resource=resourceCover&portalSiteId=498095832&recordId=35769&agencyName=ASE100110&width=0&height=0)
Matmolekyler : kokbok för nyfikna / Lisa Förare Winbladh, Malin Sandström ; [illustrationer: Jenny Mörtsell].
Utgivningsår: 2011 (tr. 2013)
Språk: Svenska
Hylla: Qca
Medietyp: Bok
Klassifikation: Qca ; Pmbb ; Uce
Kategori: Facklitteratur
Förlag: ICA
ISBN: 91-534-3724-1 978-91-534-3724-6
Omfång: 351 s. : ill.
Innehållsbeskrivning
En bok om matlagning som tar sin utgångspunkt i vad som egentligen händer vid matlagning - när man steker, friterar, marinerar, gravar och fryser in. Även om smaksinnet, hur man smaksätter och hur våra smakminnen och förväntningar påverkar smakupplevelsen. Recept.
Här finns titeln:
Om författaren
